発表番号 企- 1- 4
Mechanism for keeping safety of food and agriculture
Miyamoto_koichi [National Institute for Rural Engineering]
食と農の安全を守る仕組み
○宮本 幸一 [（独）農業工学研究所]
安全な食品を供給していくためには、農場から食卓までの全ての過程における安全の確保に加えて、環境に配慮した持続可能な農業の確立は重要な課題である。さらに、安全な食品を供給しても、消費者に安心感をもって受入れられなければ意味がない。日本学術会議では食と農の安全体系専門委員会を組織し、食と農の安全の現状とこれを守る方策についてシンポジウムを開催した。本報でその概要を紹介し、農業土木との関係に言及する。
Keyword: 安全, 環境保全型農業, 水質
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